餐厅服务员的岗位职责

餐厅服务员的岗位职责
职务名称:服务员 直接上司:领班
1、接受领班分配的服务工作,向客人提高优质服务。 2、负责开餐前的准备工作。 3、爱护好餐厅的设施设备,并对其实设备保养清洁。 4、做好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具部件等 清洁完好。 5、保证各种用品,调料的清洁和冲足。 6、了解每餐客人,预定和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。 7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务,为客人细节服 务。 8、熟悉菜单上所以品种的名称,单价,掌握菜品,饮料知识和服务 操作技巧。 9、热情接待每一位客人。 10、接受客人点菜, 点酒水。 推销餐厅的特色菜品, 根据客人的口味, 帮助客人选择。 11、随时注意查看菜肴和酒水质量, 杜绝把不合格的菜肴和酒水提供 给客人。 12、将客人的要求提供给厨房。 13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 14、能迅速有效地处理各类突发事件。

15、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。 16、负责及时补充包厢内的各种餐具,以备急用。 17、主动征询客人对菜品质量和服务质量的意见和建议。 18、保持个人身体健康和清洁卫生。 19、做好节电节水工作,检查门窗,水,电,气,开关,空调开关, 走廊开关情况 20、发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服 务接待工作
培训时间:4 月 30 日中午 13:00—14:00 培训人员:餐厅 1 楼服务员 培训讲师:李小红


相关文档

餐厅服务员简单岗位职责
餐厅服务员岗位职责
餐厅服务员的岗位职责(共4篇)
餐厅服务员岗位职责说明
餐厅服务员岗位职责3篇
餐厅服务员岗位职责描述
职工餐厅服务员岗位职责
餐厅服务员岗位职责与工作内容
餐厅服务员岗位职责精品
餐厅服务员岗位职责(1页)
电脑版