高一地理第二章第一节冷热不均引起的大气运动教学设计_图文

《第二章第一节冷热不均引起的大气运动》教案
课程名称 适用对象 授课类型 《高中地理必修一》 高一年级学生 新授课 课题名称 课时数 冷热不均引起的大气运动 1 课时

【知识目标】

1.学生了解大气的受热过程,理解地面是近地面大气主要、直接的热 源; 2.了解大气运动的能量来源、大气运动的根本原因。 3. 理解热力环流的形成过程,掌握热力环流的基本原理。

教学目标

【能力目标】

⒈掌握两种盘花(皇冠、荷花)和两种杯花(单荷花、圣诞火鸡)的 折叠的基本技法和要领。 ⒉熟悉餐巾折花的每个步骤。

【情感目标】

1. 提高学生鉴赏美和创造美的能力。 2.培养学生认真学习、快乐学习的态度。 3. 在教学过程中,营造一种轻松快乐的学习氛围。让学生在“学中 做” 、 “做中学” ,以达到教师和学生的情感融合。

【重点】餐巾折花基本的六种不同的折法和要领。 教学重难点 【难点】两种盘花和一种杯花的折叠方法和技巧。 【教法】讲授法、演示法、练习法、任务驱动法 教学方法 课前准备 【学法】观察法、合作探究法、情景模拟法 《餐巾折花》教案、餐巾、直升杯、课本

教学环节 与时间分配

教学内容

师生活动

设计意图

【回顾】
(创设情境, 温故导入) (4 分钟)

一、餐巾的作用: 1、餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品。 2、餐巾可以装饰和美化餐台。 3、餐巾花形可以烘托就餐氛围。 4、餐巾花形的摆放可标出主宾的席位。

教师: ⒈让学生观察 PPT 上 的图片,回顾上节课所 学习的内容,询问学生 说出餐巾的作用。 学生:观察图片,回想 上节课所学内容回答问 题。

教师: 二、餐巾折花的种类: 1 、餐巾花 按造型 外 1 、按摆放方式分,可分为杯花和盘花两 观可分为哪些?(动物 种。 类、植物类、实物类) 2 、按餐巾花外观造型分,可分为植物、 2 、摆放时按放置用 动物和实物。 具不同可以分为几种? (杯花、盘花 --- 引出新 课题) 三、餐巾折花折叠的基本技法: 3 、在餐巾折花折叠 叠、折、卷、穿、翻、拉、捏、掰 中运用到哪些基本技 法?(叠、折、卷、 穿、翻、拉、捏、掰 --同样我们还会将这些技 法运用到今天的餐巾折 花的学习中来。 )
学生:根据上次课所学内 容回答老师问题。

以图片展示、问 答的方式回顾并 导入新课,充分 调动了学生参与 意识,既激发了 学生的兴趣又能 迅速得把学生的 注意力集中到课 堂教学中来,同 时通过师生间的 互动,在营造气 氛的过程中又拉 近师生间的距 离。

【新知】 ( 观 察 思 考,探索新 知)

四种餐巾花折叠 的 PPT 图 片 展 教师: 1 、 提 醒 餐 巾 折 花 示,让学生学习 的思路、条理更 前要注意的事项:

(15 分钟)

一、多媒体展示四种不同的花形图片,介 绍两种盘花 ( 帆船、皇冠 ) 、两种杯花(单荷 花、圣诞火鸡)的折法。 (一)盘花的折叠: 1、帆船折叠方法如下: (1)餐巾反面朝上,正方折叠 (2)四片巾角朝下,向上翻折成三角形。 (3)将三角形两边向内对折于中线,并把 突出的新三角形部分反折于背面。 (4)把新三角形在反面对折。 (5)从中间拉出餐巾所有可见是我巾角, 形成帆状。 2、皇冠的折叠方法如下: (1)餐巾反面朝上,长方折叠。 ( 2 )将右上角与左下角相对向中线翻折 成平行四边形。 ( 3 )翻转餐巾,将上边向下翻折与底边 重合。 (4)将左右巾角分正反面插入夹层。 (5)撑开成形,放入盘内。 (二)两种杯花的折叠: 1、单荷花的折法如下: ( 1 )餐巾反面朝上,正方折叠,四巾角 朝左,菱形放置。 (2)从中间向两边均匀推折。 (推折—难 点) ( 3 )左手攥住餐巾中心,四巾角朝上, 底角上折 1/3。 ( 4 )对称拉开四角巾,插入杯中,整理 成形。 2、圣诞火鸡的折法如下: ( 1 )餐巾正面朝上,正方折叠,四片巾 角朝下。 【实践】 (2)逐一上翻三片巾,每片间距 1-2 厘 ( 任 务 分 米。 组,讨论共 (3)三片朝左,单片朝右,菱形放置。 进) (4)从中间向两边均匀推 (16 分) (5)左手攥住餐巾,单片巾角朝下。 (6)单片巾角上提捏鸟头。 (捏:要求用 拇指和食指将餐巾巾角的上端拉挺做头颈,然 后用食指将巾角尖端向里压下,再用中指与拇

( 1 )操作前要洗手消 毒。 ( 2 )在干净的托盘或 餐盘中操作。 2、现场演示,为 学生讲解、示范四种餐 巾花(帆船、皇冠、单 页荷花、圣诞火鸡)花 型的折叠方法。 3、教师在演示餐 巾花折叠方法的过程中 耐心为学生解答疑惑。 4、杯花折好后提 醒插花时的注意事项: ( 1 )插花时保持手不 碰杯口。 ( 2 )插花时要慢慢顺 势插入,不能乱插乱塞 或硬性塞入,以防杯口 破裂或花形散乱。 ( 3 )插入后。要再整 理一下花形。要摆正摆 稳,挺立不到。 学生: 1 、 一边 听讲一 边 跟着老师的演示的餐巾 花折叠步骤进行操作。 2 、在折餐巾过程中 遇到不懂或有疑惑的地 方及时学问老师。

加清晰; 教师边讲解边 演示,演绎直观 形象,引发学生 学习兴趣; 学生一边听讲 一边操作,既可 以激发学生的学 习兴趣,又可以 活跃整个课堂氛 围,还可以加强 学生的实践操作 能力。

教师: 1、在学生操作过 程中对部分操作有困难 的学生做单独的指导和 示范,对难点作进一步 的提醒和分析。

通过实践,巩 固学生的操作技 能; 通过任务驱动 法的教学形式, 互相学习,培养 学生在掌握基本 技能的同时,又 培养了学生团结

指将压下的 巾角捏紧 成造型。 --- 重点、 难 点) 学生: (7)放入杯中,整理成形。 1 、接到任务后,根 据教师的示范操作、课 任务分组,讨论共进: 本讲义分解图、 PPT 图 联系本次课所学的四种花型,并熟记各种 上餐巾折花步骤等结合 花型的名称。 起来进行操作。 运用任务驱动法,将班级 28 人分按先前 2 、遇不懂问题举手 的分法分为 4 组,同一小组聚拢坐一起。每个 示意请教老师。 小组依次练习四种餐巾折花的折法,小组成员 3 、组内成 员或组 与 都会四种餐花中的其中一种花可到教师前展 组间进行讨论交流,在 【 回 顾 总 示,过关后可接着进行下一种餐花的练习,以 合作中成长。 此类推,直到全部折完为止。 结】 ( 课 堂 小 结、加深记 教师: 忆) 1、我们这节课哪 (3 分) 些餐巾折花?分别叫什 么? 2、强调本次课折 花运用的 5 种基本 技 法,并提醒学生餐巾折 花的注意事项。

协作的职业意 识。

回顾总结,帮学 生梳理内容,加 深理解。

学生: 餐巾折叠方法,使 认真听课,学会归 学生进一步加深对 回顾两种盘花(帆船、皇冠)和两种杯花 纳总结 餐巾折花的基本技 【 布 置 作 (单荷花、圣诞火鸡)餐巾折花的折法和应要 法的理解,能做到 业】 注意的事项: 熟记于心,娴熟运 (2 分) 1 、本次课所学的四种餐巾折花运用到的 用。 基本技法:叠、折、翻、拉、捏。 教师:布置作业 2、强调餐巾折花过程中注意事项: 学生:抄记作业 折花前:注意清洁卫生 折成后插入杯中时:手不碰杯口、顺势插 入、整理花型。

巩固本次课的四种

作业: 每个同学课后回去多加练习本次课所学的 四种花型,选择折叠其中的两种盘花和一种杯 花,要求快速、准确、美观,并说出花型名 教师: ⒈询问学生旅游团到 称,并且在 4 分钟内完成。下次课上课时抽同 达后应该进行哪些服

学来展示。

务。 ⒉把旅游团抵达后的 接团程序有步骤的向学 生讲解。 ⒊提醒学生注意事 项: ①服务态度要好: 记住我们导游永远是最 后一个上车,第一个下 车。导游最后一个上车 可以看下我们还有没有 游客没上车的;第一个 下车看一下车下有没有 大块石头或水涡的,要 提醒游客下车时要注 意,或者下雨的时候可 以为游客撑伞。这时游 客就会感觉到你的服务 的温暖。 ) ②礼貌待客。

飞机:提前 2 小时 火车 \ 汽车:提前 1 小时 船:提前 1 小时
注:若晚点较多,则应通知旅行社有关接待部门做相 应的调整。

⑵提前抵达接站地点。 ①地陪和司机应提前 30 分钟到达接待地点 (避免漏接) ,确认旅游车停放处(避免地陪 带着一帮游客在飞机场或车站跑来跑去地找 车,引起游客的不满) 。 ②地陪向旅游司机介绍该团的行程安排 (让司机心中有数) 。 ③地陪持旅游旗或接站牌在出口处的醒目 位置迎候旅游团。

⒉旅游团已经抵达后的服务步骤: 【 巩 固 练 ⑴认找旅游团(旅游团出站后,地陪应尽 习】 学生: 快找到自己的团队) 。 认真听课,跟着教师 认找方法: (10 分钟) ①地陪站在最明显的位置上举起接站牌或 的思路走,在脑海中想 象接团的真实场景。 导游旗,让全陪和领队前来联系。 ②地陪根据旅游者的民族特征、衣着、组 团社的徽记等分析判断。 ③地陪主动认找,委婉询问。

教师即时进行 课堂实训,让学 生对教师讲的重 点知识进行消化 磨合,学会致欢 迎词并应用到现 实工作中。

⑵核实人数 接到旅游团后,首先的第一件事就是核对 人数了。地陪必须与全陪核对旅游团的人数。 若有变更,则应及时报告通知旅行社,以便旅 教师: 行社调整方案。 ⒈我们游客已经登车 了,在前往饭店途中是 ⑶行李处理 我们首次导游工作,要 【沿途讲解 核对了人数后,我们(地陪)就应该把行 做些什么呢? 知识讲授】 李处理好,如果团队是集体托运行李,地陪应 向学生介绍首次导 向全陪或领队索要行李票据,交付给行李员办 游服务规范。 (4 分钟) 理托运并送到下榻饭店。 ⒉重点讲解本课重 ⑷集合登车 点内容 --- 欢迎词,强调

办理完了大件的行李托运手续后,地陪还 应提醒游客保管好随身携带的物品,然后走在 最前面引导旅游者前往乘车处。 旅游者上车时,地陪应恭候在车门旁,搀 扶或协助旅游者上车。 ( 最后,等游客上完车后还需要再次清点人 数(确保所有游客都上了车) 。 注:清点人数时要有礼貌,不可以用手指指着 游客一个一个的数,这是不礼貌的。我们可以 采取“切西瓜”的方式来清点人数。 ⒊我们游客已经登车了,在前往饭店途中 是我们首次导游工作,要做些什么呢? ⑴首次沿途导游服务规范: 位置:站在车的前部,司机的右后方。 站姿:面对旅游者,适当依靠靠背,一手 麦克风,一手握扶手。 表情:面带微笑 声音:声音适中,语速适当。

欢迎词所包含的五项内 容。 ⒊提醒学生做好笔 记。

学生: 认真听课,做好相应 的笔记。

(教师向学生示范地陪 在车上服务的规范,学 生在下面边认真听讲边 模仿。 )

⑵致欢迎词(重点详讲) 站稳了话筒音量调好了下边我们(地陪) 就开始讲话了,即致欢迎词。这是我们本节课 的重点,大家要认真听做好笔记了。 【 回 顾 总 欢迎词是地陪跟全团游客说的第一句话, 结】 重视第一印象。 欢迎词包含了五项内容: (5 分钟) ①问候 ②介绍自己和司机 ③表示欢迎 ④表明服务态度 ⑤预祝旅途愉快 ①问候: 问候语有哪些呢?“大家好” 、 “朋友们 好” 、 “各位旅客朋友们好”等等,其中, “朋 友们好”游客听了会觉得比较亲切; “大家好”就比较普遍了;而“各位旅客朋友 们大家好” ,这种就属于工作式问候了。大家 要视自己的情况来对问候语进行选择。 ②介绍自己和司机: 介绍自己和所属旅行社的名称,接着就是 介绍司机了。欢迎词具有固定的程序和内容, 但是加进了我们个人以后,它就应该有个性 教师: 化。这个个性化体现在哪里呢?大家的姓和名

让学生加深对 新知识的印象, 学会归纳总结已 学知识,学会地 陪在接站中的服 务工作知识,并 学会致欢迎词。

让学生在课后积 极练习,消化地 陪接站中的工作 服务知识,并学 会应用到实际工 作中。

都不一样,大家可以对姓和名进行创作,让游 客可以一下子记住你的名字。 介绍司机的时候,介绍司机丰富的驾驶经 验,让游客放心。 ③表示欢迎: 对游客来到本地参观游览表示欢迎,让游 客感受到本地人民的热情好客。 ④表明服务态度: 表明自己提供服务的态度和希望得到合作 的愿望,这是你(地陪)和司机的工作态度, 让游客知道你们的态度后就会放心了。因为游 客来到一个陌生的城市都会有一定的恐惧感、 不安全感,那么你的语言、你的表达,就会让 游客放心了,所以你的工作态度需要进行一个 表达。 希望得到合作的愿望,能把你们的团队变 成一个强有力的团队。 ⑤预祝旅途愉快 最后就预祝游客在本次旅途中玩得开心, 行程愉快。

⒈布置作业后,再次 强调重复欢迎词所包含 的五项内容,并请事先 已经分好的小组相互讨 论,完成任务。 ⒉教师走到学生中 间询问学生对欢迎词掌 握情况并进行相应的指 导。 ⒊教师对上台学生 的欢迎词进行点评。 学生: ⒈积极讨论,踊跃发 言。 ⒉小组代表上台致欢 迎词。

教师: ⒈向学生讲述介绍酒 店时应介绍那些方面内 容,并提醒应注意事 以上就是欢迎词的所包含的五项内容,那么 项。 下面有个任务,给大家五分钟时间,模拟从武 汉到桂林旅游的旅游团中地陪在车上致欢迎词 的场景,小组成员间互相讨论利用五分钟时间 ⒉讲述沿途讲解应如 撰写“欢迎词” ,最后每个小组推选一位同学 何介绍。 上台展示。 学生: 认真听讲并记住沿途 讲解的要点。

⑵介绍下榻的饭店及本地行程 说完了欢迎词后,就要跟旅客介绍本地的 大概行程了,然游客心中有数。 接着,向游客介绍其下榻的饭店,包括饭 店名称、所处的地理位置、规模、特点等。

注:提醒游客要注意酒店自费商品,在消费前 一定要看其价格,以免与酒店发生不必要的矛 盾。 教师总结课堂知识,学 生积极反馈。

⑶沿途讲解 沿途讲解是地陪第一次“出口” ,要求我 们的语言要顺畅自然,内容扼要,尽量的声情 并茂。沿途导游讲解主要是见物说物,见人说 人。其中包含一下两个方面: 一是沿途所见的景观;二是本地的概况和民族 风俗。 ①风光导游:我们做沿途风光导游的时 候,讲解的内容要尽量的简明扼要,景物取点 要得当,并且介绍时要讲解内容与旅游者观赏 道德景物同步。 ②风情介绍:介绍本地的概况,包括气候 条件、人口、行政划分、社会生活、历史沿 革、土特产品等。 ③宣布集合地点及停车地点。 介绍完本地风情风光,我们也准备到达下 榻的饭店了,这是我们(地陪)应向游客宣布 集合的时间和地点,并让游客记住我们所坐车 的车牌号码。

教师:布置实训任务, 走到学生中间询问是否 掌握欢迎词的内容并对 学生进行指导。 学生根据教师布置的任 务小组间积极讨论,认 真思考。

回顾旅游团抵达前的服务准备,抵达后的 工作内容和前往饭店中的沿途讲解,再次强调 欢迎词的五项内容(①问候②介绍自己和司机 ③表示欢迎④表明服务态度) ⑤预祝旅途愉 快

布置作业:各小组回去自主进行地陪接站 沿途导游服务的基本规范、致欢迎词和沿途讲 解等练习,然后各小组模拟一个的地陪接站的 场景,小组成员进行角色扮演, 。下节课小组 上台表演。

第三章第二节

地陪接站过程中的导游服务

⒈旅游团抵达前的旅游服务:⑴确认交通工具抵达时间 ⑵提前抵达接站地点 ⒉旅游团抵达后的工作: 板书设计 ⑴认找旅游团 ⑵核实人数 ⑶行李处理 ⑷集合登车

⒊前往饭店途中的服务工作。 欢迎并做自我介绍 ⑴致欢迎词 介绍司机(司陪人员) 表示提供服务愿望 预祝旅行愉快 ⑵介绍饭店及本次行程。

风情介绍 ⑶沿途导游讲解 风光导游 宣布活动日

教学反思

第二章第三节
帆船 ⒈盘花 皇冠 板书设计 单荷花 ⒉杯花 圣诞火鸡

餐巾折花

⒊餐巾折花注意事项: (1)折花前:注意清洁卫生 (2)折成后插入杯中时:手不碰杯、顺势插入、整理花型

教学反思


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