酒店出入库管理制度

酒店出入库管理制度
目的: 为规范酒店物品管理,保证酒店物资与财产的准确,规范出 入库流程,提高酒店成本核算水平,实现精细化管理,结合本酒 店的实际情况特制订本制度。 适用范围: 适用于酒店各部门。 一、物品入库 (一)物品采购回来后首先办理入库手续,由采购人员向库管员 逐单交接。 要根据采购计划单的项目认真清点所要入库物品的数 量,并检查好物品的规格、质量,做到数量、规格、品种,价格 准确无误,质量完好,配套齐全,并在接收单上签字(或在入库 登记簿上共同签字确认) 。 (二)验收完毕后将商品验收单报到财务,财务审核后转成入库 单。 (三)物品进库根据入库单,必须按所购物品条款内容、物品质 量标准,对物品进行检查验收,并做好入库登记。 (四)物品验收合格后,应及时入库。 (五)物品入库,要按照不同的型号、材质、规格、功能和要求, 分类、分别放入货架的相应位置储存,在储存时注意做好防锈, 防潮处理,保证货物的安全。 (六)物品数量准确,做到帐、货物相符合。发生问题不能随意

的更改,应查明原因,是否有漏入库,多入库。 (七)易碎货物要轻拿轻放.严禁挤压、碰撞,倒置,要做到妥 善保存。 (八)做好防火、防盗、防潮工作,严禁与酒店无关的人员进入 库房。 (九)库房保持通风,保持室内整洁,由于库房的容量有限,货 物的摆放应整齐紧凑,作到无遮掩,便于识别辨认。 二、物品出库 (一)各部门出库时间定为每周一、三、五下午两点至四点(特 殊情况除外) 。 (二)所有物品出库前必须有出库单,出库单上必须有所在部门 的经理签字。 (三)物品出库,数量要准确(账面出库数量要和出库单,实际 出库实际数量相符) 。做到帐、货物相符合。发生问题不能随意 的更改,应查明原因,是否有漏出库,多出库。 (四)库管员严格执行凭出库单出库,无单不出库,内容填写不 准确不出库,数目有涂改痕迹不出库,发生上述问题应及时的与 相关的责任人做好货物的核对,保证出库的正确性。 (五)物品发放按“先进先出、推陈储新”的原则进行,做到不 易保管的先出、包装简易的先出、容易变质老化的先出。 (六)保管员要做好出库登记,并定期向部门负责人汇报。 (七)为了防止出现出库货物差错,要严格遵守出库制度,应先 写好出库单并且所在部门经理签字后, 交库管员进行出库登记工

作,完成后才可以到库房领取物品。 (三)库管员岗位职责 1、按规定做好物品的验收和入库,并做好登记工作。 2、根据需求及时高效的进行物品的发放和记录。 3、对物品的周转进行全程跟踪,记录到账,并做到账账相 符。 4、入库物资严格把好验收关,做好各种验收数据记录,发 现变质货物拒收入库。 5、收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门,不允许延 误甚至遗失。 6、随时掌握库存状态,保证货物的及时供应。 7、货物做到入库登记,出库打单,做好库存报告并向财务 递交。 8、做好物流协调工作,办理相关单据,清点出库货物并进 行记录。 9、合理安排库内堆位,预留足够的出入通道及安全距离, 安全高度。 10、 仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡, 每一堆货物 都应有帐。货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品 实物应完全一致。 11、定期对库房进行整理,保持货物整齐美观,使物资设备 分类排列,存放整齐,数量准确。

12、 督促装卸工按指定堆位整齐叠位, 发现倾斜要立即纠正, 不准在货堆上行走、坐卧,也不准在货堆旁的通道坐、卧。 13、每天一次检查仓库区内、外的防火、防盗设施,发现 问题要立即整改并向总经理报告。 14、每天下班前对各库区的门,窗等进行检查,确认防火、 防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。 15、每周检查一次库房建筑物,发现漏雨、渗水等异常情况 要及时各主管报告。 16、做好每日检查工作,清点货物数量,检查货卡信息, 做好日常记录。 17、 上岗后第一时间应对仓库的门, 窗及各库区存放的物资 进行巡查,发现异常立即报告。 18、 要按照相关规定保持库内合理干湿度, 发现干湿度超过 规定,即时开门通风,保证物资完整,不易变质。 19、每天打扫库内地面卫生,各种器材要摆放整齐。每周应 打扫一次库房内天花板、墙壁上的蜘蛛网及擦窗玻璃。

糖果风尚酒店行政部 2016 年 7 月 1 日


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