2012年度近三年中考生物专题汇编及解析27 食物中营养物质与合理营养 人教新课标版

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食物中营养物质与合理营养
4、(2011·山东菏泽学业考)章华同学地饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果, 结构导致他地牙龈经常出血,原因是该同学体内缺乏( A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C )

D、维生素 D

【解析】:蔬菜和水果含有丰富地维生素 C,体内缺乏时会导致坏血病,导致牙龈及皮下出 血. 答案:C 1.(2011 湘潭市)小芳不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于体内缺少 A.维生素 D B.维生素 C C.维生素 B D.维生素

【解析】选 B.考查维生素地作用.蔬菜和水果含有丰富地维生素 C,体内缺乏时会导致坏血 病,导致牙龈及皮下出血.b5E2RGbCAP 5.(2011 泰安市)下列病症,哪一项是缺乏维生索 C 引起地( A.佝偻病 B.坏血病 ) D.贫血

C.地方性甲状腺肿

【解析】选 B.综合考查维生素、激素等物质地功能.坏血病是由于缺少维生索 C 引起地. 7.(2011 泰安市)面是张华为妈妈设计地几份午餐食谱,你认为最合理地是 A.大虾、牛肉、鸡蛋 C.米饭、白菜、芹荣 B.芹菜、排骨、馒头 D.肥肉、冬瓜、面包

【解析】选 B.考查常见食物地营养成分和合理营养.根据食物金字塔,B 项食物所含成分相 对 A、C 、D 项全面、合理. 12.(2011 菏泽)章华同学地饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,结果导致他 地牙龈经常出血,原因是该同学体内缺乏 p1EanqFDPw A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素 D

【解析】选 C.蔬菜和水果含有丰富地维生素 C,体内缺乏时会导致坏血病,导致牙龈及皮下 出血.章华同学常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,结果导致他地牙龈经常出血.DXDiTa9E3d 18.(2011 年苏州市)下列各图中,能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例地 是

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A A

B B

C C

DRTCrpUDGiT D5PCzVD7HxA

【解析】选 A.考查合理膳食.营养学家将人地膳食结构形象地设计成“食物金字塔”.我国 居民一日三餐对各类食物地摄食 比例:位于塔底地是含淀粉多地谷类,需量最大,第二层 是蔬菜和水果,含维生素、无机盐、纤维素较多,需要量也较大,第三层是瘦肉、鱼、蛋类、 奶类、豆类,含蛋白质多一些;第四层(塔顶)是脂肪和 糖果,应该少吃.jLBHrnAILg 1.(2010·聊城学业考)长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜地人,唇和口腔易 溃疡(俗称“烂嘴”)原因是人体内缺乏 ( A.蛋白质
LDAYtRyKfE

)xHAQX74J0X C.无机盐 D.维生素

B.脂肪

【解析】选 D.本题考查各营养物质地作用.唇和口角发炎,是因为身体内缺乏维生素 B2(核 黄素).稻谷、麦粒经过多道工序地加工成为精米、精面,损失了富含维生素 B2 在内地多种 维生素地胚和内种皮.如果长期食用精米和精面而副食又很单调,则不能获得足够地维生素 B2,就会导致体内维生素 B2 地缺乏,造成唇和口角发炎.Zzz6ZB2Ltk 2. (2010·南京中考)合理地饮食有利于青少年地健康成长.以下对人体健康有利地饮食方 式是( )dvzfvkwMI1 B.用碳酸饮料代替饮用水 D.每日三餐定时定量,注意均衡营养

A.不吃早餐 C.只吃鱼、肉,不吃蔬菜

【解析】 选 D.本题主要考查合理营养地应用.良好地饮食习惯和均衡地营养能够促进身体地 生长发育,增强人们对疾病地抵抗力,保持身心健康.不吃早餐、只吃鱼肉不吃蔬菜、用碳 酸饮料代替饮用水能导致营养成分不全,影响人体健康.只有一日三餐定时定量,注意均衡 营养地饮食方式才有益于人体健康.rqyn14ZNXI 3.(2010·福州学业考)从平衡膳食地角度开看,下列早餐食谱中最为合理地是( A.两个馒头,一杯可乐 C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 B.一个鸡蛋、一杯开水 D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 )

【解析】选D.本 题考查合理营养.鸡蛋中含有蛋白质,馒头中富含淀粉,鲜橙汁中含有 维生素.因此,D项所含营养物质全面,营养合理.EmxvxOtOco 4.(2010·枣庄学业考)2010 年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟但 - 2 - / 7

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最终获救.这些幸存者当时生命得以延续地最必 需地营养物质是( A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水

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【解析】选 D.本题主要考查食物地六大营养成分.糖类是人体最主要地供能物质,蛋白质是 构成人体细胞地基本物质, 维生素调节人体地各项生理活动, 水是构成人体细胞地主要物质. 因此,幸存者当时生命得以延续地最必需地营养物质是水.6ewMyirQFL 5.(2009·沈阳结业考)用你所学地知识,为你地父母设计一份营养餐时,一定要考虑地是 ( ) B.考虑父母地身体状况 D.以上都对

A.均衡搭配五类食物 C.考虑食物地种类、营养成分

【解析】 选 D.此题是考察对合理膳食地理解.营养餐是一种合理地膳食, 它由多种食物构成, 这种膳食不但要提供给用餐者足够数量地 热量和所需地各种营养素,以满足人体正常地生 理需要, 还要保持各种营养素之间地比例平衡和多样化地食物来源, 以提高各种营养素地吸 收和利用,达到平衡营养地目地.kavU42VRUs 6.(2009·广东毕业考)下列哪种方法是防治地方性甲状腺肿地有效措施? ( )y6v3ALoS89 B.食盐里加碘 D.经常饮猪骨汤

A.多吃含蛋白质丰富地食物 C.经常服用维生素 C

【解析】选 B.本题属于对无机 盐缺乏症地考查.可以从以下两个方面分析:(1)人体需要 地无机盐中,碘是合成甲状腺激素地主要原料,饮食中缺碘容易导致地方性甲状腺肿.(2) 预防地方性甲状腺肿,一定要食用加碘食盐,多吃含碘丰富地海带、紫菜等海产 品.M2ub6vSTnP 7.(2009·黔东南州中考)下列营养物质中,既不参与构成人体细胞,也不提供能量,而且人 体地需要量也很小,但它对人体地作用却很大.该物质是 ( )0YujCfmUCw B.糖类 C.脂肪 D.维生素

A.蛋白质

【解析】选 D.人体需要地营养物质中,需要量最大地是糖类、脂肪和蛋白质,它们不仅是 组织细胞地构成物质,也能为生命活动提供能量;人体对维生素地需求量很小,但它们对人 体各项生命活动具有十分重要地作用, 人体一旦缺乏某种维生素, 就会影响正常地生命活动, 甚至患病, 如缺少维生素 A, 人体易得夜盲症, 缺少维生素 C, 人体易患坏血病等.eUts8ZQVRd 8.(2009·株洲中考)小明常常牙龈出血,甚至皮肤出现小面积淤血,在医生地建议下,他 - 3 - / 7

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多吃新鲜蔬菜和水果,不久症状 消失.请问小明患病地可能原因是 ( )sQsAEJkW5T B.体内缺铁 C.体内缺维生素 C D.体内缺维生素 D

A.体内缺钙

【解析】选 C.本题考查维生素 C 地作用.维生素 C 又叫抗坏血酸,体内缺乏时,毛细血管脆 性大,容易破裂,引起皮下、齿龈地血管出血,成为坏血病.维生素 C 多含在新鲜地蔬菜和 水果里.所以,小明食用新鲜蔬菜和水果后,不久症状消失.GMsIasNXkA 9. (2009 ·山东中考)“补钙新观念,吸收是关键”.小丽地妈妈一直给她吃钙片,医生却 说小丽缺钙,建议给小丽增服 ( )TIrRGchYzg

A.维生素 AB.维生素 BC.维生素 CD.维生素 D 【解析】选 D.本题主要考查维生素 D 地作用.可以从以下三个方面分析:⑴现象分析:小丽 吃钙片补钙但体内依然缺钙.⑵原因分析:维生素 D 能促进钙和磷地吸收,补 钙时为了增强 钙地吸收量应同时服用维生素 D.⑶易混点:维生素 B 家族中有 B1、B2、B3 等等,维生素整个 大家族中除了教材中介绍地维生素 ABCD 外还有维生素 EFG 等等.7EqZcWLZNX 10.(2009·龙岩学业考)儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉,是因为 这些食物中含有丰富地 ( )lzq7IGf02E B.糖类 C.蛋白质 D.维生素

A.脂肪

【解析】选 C.本题主要考查对各类营养物质作用地理解.脂肪、糖类和蛋白质都参与构成细 胞,都能够分解释放能量,但作用各有特点,脂肪是人体内重要地备用能源物质,糖类是主 要地供能物质,人体所需能量地 70℅来自糖类地分解,蛋白质是构成细胞地基本物质,人 地生长发育以及受损细胞地修复和组织更新都离不开蛋白质, 儿童、 青少年正处于身体生长 发育地关键时期,需要大量地蛋白质,术后病人地恢复也需要大量地蛋白质,奶、蛋、鱼、 肉等食物中含有较多地蛋白质,多吃这些食物有利于儿童、青少年地健康 发育和病人地恢 复.维生素不参与细胞构成,也不能分解释放能量,人体需要量也很少,但维生素对人体地 重要作用是其他营养物质所不能代替地,一旦缺乏维生素,就会影响正常地生长发育,甚至 患病.zvpgeqJ1hk 11.(2009·龙岩学业考)小军患了夜盲症,到 了夜晚就看不清东西,这主要是因为他体内 缺乏 A.维生素 A B.维生素 B2 C.维生素 C - 4 - / 7 D.维生素 D

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【解析】选 A.本题主要考查对各种维生素作用及缺乏症地理解和应用.维生素 A,能维持正 常视力,预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育 ;增加对传染病地抵抗力; 能促进生长发育,保护眼睛、皮肤地健康.缺乏时易患溃疡;维生素 C 又叫抗坏血酸,连接 骨骼、牙齿、结缔组织结构;对毛细血管壁地各个细胞间有粘合功能;增加抗体,增强抵抗 力;促进红细胞成熟.缺乏时易患坏血病.维生素 D,调节人体内钙和磷地代谢,促进吸收利 用,促进骨骼成长.缺乏时易患佝偻病.NrpoJac3v1 12.(2009·龙岩学业考)下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求地是 ( )1nowfTG4KI B.不吃青菜和水果 D.食物多样,谷类为主

A.多吃煎、炸食物 C.经常吃麦当劳、肯德基

【解析】选 D.本题主要考查对平衡膳食地理解与应用.从营养科学来讲,能使营养需要与膳 食供给之间保持平衡状态,热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动地需要, 且各种 营养素之间保持适宜比例地膳食,叫平衡膳食.高温煎、炸食物易产生致癌物质,不 利于身体健康,故不要多吃煎炸食物;青菜和水果中含有丰富地维生素和纤维素,不吃青菜 和水果易造成体内缺乏维生素;麦当劳、肯德基食品制作过程中,高温油炸产生地丙烯酰胺 是致癌物质,经常吃麦当劳、肯德基不利于健康;由于各种食物所含地营养成分不同,营养 成分含量也不同,因此食物应该多样化,以满足人体对不同营养物质地需求,人体地能量主 要由糖类供给,因此,每餐地食物应该以谷类为主.fjnFLDa5Zo 13.(2009·潍坊学业考)英国医生赛达尼?任格在对离体蛙心进行灌注实验时发现:用不含 钙和钾地生理盐水灌注,蛙心收缩不能维持;用少量钙和钾地生理盐水灌注,蛙心可持续跳 动数小时.该实验说明钙盐和钾盐 ( )tfnNhnE6e5 B.为蛙心地持续跳动提供足够地能量 D.对维持心肌细胞地形态有着重要作用

A.是心肌组织细胞地重要组成成分 C.对维持生物体地生命活动有重要作用

【解析】选 C.本实验地变量为钙盐和钾盐,实验地结果是影响到了蛙心脏地跳动.而心脏地 跳动属于生物体地一项生命活动.HbmVN777sL

15(2010·巢湖学业考)“补钙新观念,吸收是关键.”莉莉地妈妈一直给莉莉喂钙粉,可 医生说莉莉患了佝偻病,原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素地食物.V7l4jRB8Hs 答案:D - 5 - / 7

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